Régalez-vous avec un clafoutis à la framboise, un dessert à la fois simple et savoureux. Éveillez vos sens avec des fruits envoûtants, créant une harmonie parfaite de texture et de goût. Laissez-vous séduire par une recette qui transforme l’ordinaire en inoubliable délice sucré.
La richesse des ingrédients se combine pour animer chaque bouchée. Révéler cette douceur fruitée constitue un véritable plaisir culinaire. La légèreté de la pâte enveloppe les framboises, consolidant ce classique en une incontournable expérience gustative.
| Aperçu | |
| Ingrédients principaux | Framboises, œufs, lait, sucre, farine, beurre. |
| Temps de cuisson | Environ 40 minutes. |
| Température du four | Préchauffer à 200 °C. |
| Préparation | Mélanger les ingrédients, disposer les framboises et verser la pâte. |
| Variantes | Possibilité d’utiliser d’autres fruits comme abricots. |
| Texture | Moelleux et fondant à l’intérieur. |
| Idéal pour | Un dessert simple et rapide à préparer. |
| Astuce de service | Servir tiède avec un peu de sucre glace ou de crème. |
Le clafoutis à la framboise se révèle être une merveilleuse alternative aux clafoutis traditionnels, souvent préparés avec des cerises. Ce dessert allie une texture moelleuse à un goût subtil et fruité, idéal pour les amateurs de douceurs sucrées. Il requiert peu d’ingrédients pour un maximum de saveurs.
Ingrédients nécessaires
Pour élaborer ce clafoutis, rassembler les ingrédients suivants :
- 30 g de beurre (pour graisser le moule)
- 30 cl de lait entier
- 125 g de farine de blé
- 100 g de sucre semoule
- 3 œufs frais
- 400 g de framboises (fraîches de préférence)
- Une pincée de sel
- 1 c. à s. d’extrait de vanille (optionnel)
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencer par préchauffer le four à 200 °C. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme du clafoutis.
Préparation des framboises
Rincer délicatement les framboises sous un filet d’eau froide. Les égoutter soigneusement et les placer au fond d’un plat à gratin préalablement beurré. Les framboises doivent être réparties uniformément pour assurer une dégustation harmonieuse.
Préparation de la pâte
Dans un saladier, amalgamer le sucre, la farine et une pincée de sel. Dans un autre récipient, battre les œufs et incorporer progressivement le lait et l’extrait de vanille, si désiré. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Le mélange ne doit pas être trop travaillée afin d’éviter un clafoutis dense.
Assemblage du clafoutis
Verser la pâte préparée sur les framboises disposées dans le plat. Cela permet aux fruits de s’en imprégner lors de la cuisson, créant ainsi un équilibre parfait entre douceurs et acidité.
Cuisson
Enfourner le clafoutis pendant 40 minutes. Les bords doivent être bien dorés et le centre légèrement tremblotant. Lors de la cuisson, une délicieuse odeur embaumera votre cuisine, annonçant la réussite du dessert.
Service et dégustation
Laisser tiédir avant de déguster. Servir le clafoutis à la framboise tiède ou à température ambiante, saupoudré, si souhaité, d’un peu de sucre glace. Ce dessert peut s’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un crémeux à la crème fraîche, pour sublimer davantage les arômes fruités.
Ce clafoutis s’adapte facilement aux saisons. Pour la touche d’originalité, n’hésitez pas à essayer d’autres fruits tels que les abricots ou les pêches, qui apporteront leur propre personnalité au dessert.